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September 15, 2026
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1967年、日本海と最上川が交わる山形県酒田市。そこに、一つの小さなフランス料理店が灯りをともしました。太田政宏シェフの情熱と、佐藤久一氏の美学。二人の先駆者が追い求めたのは、単なる異国の味ではなく、酒田の豊かな風土を皿の上に表現する「フランス風郷土料理」でした。2019年、52年の愛された歴史に一度は幕を下ろしたものの、あの日人々を魅了した“酒田フレンチ”の魂とおもてなしの記憶は消え去ることはありません。あの美しい時代の記憶を、そして新しく紡がれる美味の物語をここ「ブランニュー﨔」で。
Lunch
ランチコース11:30-15:00(LO 14:00)
Dinner
ディナーコース17:30-22:00(LO 20:00)
お料理の一例
地元の庄内地方でフランス料理の経験を積む。酒田市の百貨店にあった「レストラン ロアジス」にて、故・太田政宏シェフのもとで"酒田フレンチ"の技術を学ぶ。
施設オーナー様のご支援と、たくさんのお客様からのクラウドファンディングの応援を受け、「ブランニュー﨔」として真新しくスタートしました。“酒田フレンチ”の歴史を受け継ぎながら、これからの一皿を丁寧に紡いでいきます。
-当レストランの雰囲気をご覧ください-
レストラン欅がなくなってとても寂しい思いをしていました。再開を心待ちにしていました。開店を楽しみにしています。「欅」の味は貴重な文化遺産です。後世に残しましょう。
幼少の頃から家族でよくおじゃまさせて頂いていました。テーブルマナーの勉強にと祖母に連れて行ってもらったのが最初で、私の子供達も初めての洋食レストランは欅です。美味しくて、たくさんの思い出のあるお店です。とても楽しみにしています。頑張ってください!
新しい産業会館には欅さんがなかったのでもう食べられないのか…と残念に思っていました。今回の復活プロジェクトは嬉しいです。頑張って下さい!
-ご予約はコチラから-
日常を忘れ、満たされるひとときを。お客様のご来店、心よりお待ちしております。
〒998-0044酒田市中町一丁目14番29号ブランニュースペースなかまち1F
営業時間ランチ11:30〜15:00(LO 14:00)ディナー17:30〜22:00(LO 20:00)定休日:月曜日・火曜日
-主なグループ施設-
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